Clos Sainte Hune

1.67公頃的Clos Sainte Hune是Trimbach酒莊很寶貴的財富之一。這塊葡萄園屬于特等園Rosacker，但是因?yàn)門rimbach酒莊對這個特等園的范圍持有異議，因此拒絕使用Rosacker的特等園名號。它以出產(chǎn)復(fù)雜飽滿、陳年能力出眾的雷司令干白而聞名，年產(chǎn)量僅約9000瓶。

Clos Saint Urbain

位于特等園Rangen的Clos Saint Urbain是Zind-Humbrecht的獨(dú)占園，面積僅5公頃。這里的坡度（約60度）甚為陡峭，幾乎可以與一些摩澤爾很陡峭的葡萄園相媲美。它出產(chǎn)單品種的灰皮諾、雷司令和瓊瑤漿，皆遵循特等園規(guī)定，不做混釀。此外，Zind-Humbrecht還擁有Clos Windsbuhl和Clos Jebsal等同樣出眾的單一園。

盧瓦爾河谷

雖然Anjou產(chǎn)區(qū)的Quarts de Chaume已經(jīng)于2011年成為了盧瓦爾河谷僅有的特等園，但是這個面積達(dá)到40公頃的地塊實(shí)在更像Coteaux du Layon的子產(chǎn)區(qū)，而非一個單一園。萬幸的是，這個小而美的產(chǎn)區(qū)卻不缺熠熠生輝的名莊，得益于它們的努力，世人才得以了解到這些偉大的葡萄園。

Clos de la Coulee des Serrant

盧瓦爾河谷有兩個葡萄園獲得了獨(dú)立的AOC地位，Coulee des Serrant就是其中之一(另一個是La Roche aux Moines，意為“修士之巖”)。這個面積7公頃的葡萄園位于Savennie res產(chǎn)區(qū)之內(nèi)，為生物動力種植法教父—— Nicolas Joly專有。該葡萄園位于盧瓦爾河北岸，享有充沛的陽光，土壤以片巖為主，樹齡35-80年不等，出產(chǎn)的白詩南有著令人難以置信的復(fù)雜度和集中度。

La Folie

也許這塊葡萄園的名字你從未聽過，但它出產(chǎn)的全世界超昂貴長相思Astero de（意為“小行星”，WS均價5800元）你一定知道！這個位于Pouilly Fumé的葡萄園屬于鬼才釀酒師Didier Dagueneau，位置遠(yuǎn)離他的酒莊，僅有3公頃大小，而且其中只有18排未嫁接的葡萄藤用于釀造珍貴的“小行星”，年產(chǎn)量自然低的可憐，平均只有200升，算下來不到300瓶！

釀酒師 Didier Dagueneau

北羅訥河谷

相比于盧瓦爾河谷，羅訥河谷有著太多的傳奇。南羅訥河谷堪稱混釀的麥加圣域（尤其是教皇新堡），北羅訥河谷則有著更多的單一園作品。感謝羅伯特帕克的偏愛，這些上等葡萄園的名字想必你一點(diǎn)也不會陌生。

La La La

La Turque、La Moline、La Landonne，這三個單一園是北羅訥河谷Cote Rotie產(chǎn)區(qū)的耀眼之星，被葡萄酒愛好者戲稱為“Lalala”。這三個單一園的葡萄酒是帕克的摯愛，他送給它們的滿分能讓偉大的波爾多酒莊都自慚形穢。

帕克滿分年份表 圖片來源：wine-searcher.com

La Turque和La Moline為E.Guigal酒莊獨(dú)占，分別位于陡峭的棕丘和金丘上，有著截然不同的朝向和土壤，前者朝北，多為粘土，葡萄酒相對厚重，后者朝南，多為石灰?guī)r和頁巖，葡萄酒更加活潑。

E.Guigal

L'Ermite

這是Hermitage產(chǎn)區(qū)很有名的葡萄園之一，土壤類型甚為多變，西拉、瑪珊和胡珊因此種植在不同區(qū)域，同時出產(chǎn)紅白葡萄酒。花崗巖土壤和千萬年前冰川運(yùn)動留下的卵石非常有利于西拉的成熟，又能保存不少利落的酸度。黃土和鈣質(zhì)粘土則為白葡萄品種貢獻(xiàn)了更多的花香和蜂蜜味。該園的代表作出自M.Chapoutier，尤其是Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc白葡萄酒，從1999到2013短短的15年間拿了10次帕克滿分。此外，Chapoutier 還坐擁Les Greffieux、Le Pavillon、Le Meal等上等單一園。

M.Chapoutier

Chateau Grillet

它曾是法國較小的AOC產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過數(shù)次擴(kuò)張，如今的面積也僅有3.8公頃，100%種植維歐尼。葡萄園位于陡峭的朝南斜坡之上，筑以梯田，如同一個古羅馬圓形劇場，這樣的地形能夠有效抵御來自北方的冷風(fēng)，從而造就了一種非常的微氣候，這也解釋了為什么Chateau Grillet的葡萄酒總是如此厚實(shí)、復(fù)雜、濃郁，有著媲美蒙哈榭的集中度。Chateau Grillet現(xiàn)在屬于法國SUPER富豪，PPR集團(tuán)總裁Francois Pinault。

 

博若萊

可別以為博若萊只有清爽可愛的新酒。產(chǎn)自十大Cru，用傳統(tǒng)釀酒方法（非二氧化碳浸漬法）釀造的博若萊紅葡萄酒有時也能發(fā)現(xiàn)勃艮第的影子。在十大Cru之中，又尤以Morgon、Chénas和Moulin-a-Vent出產(chǎn)的酒骨肉豐韻，很具陳年潛力。

Cote du Py

Cote du Py無疑是博若萊很出名的葡萄園。它位于Morgon小鎮(zhèn)外的一個死火山山坡上，其土壤富含花崗巖和頁巖。更重要的是，Cote du Py園中有一些樹齡近百歲的老藤佳美，這些因素共同造就了強(qiáng)勁、集中、厚重的葡萄酒。擁有Cote du Py葡萄園的名家包括Jean Foillard、Louis Jadot、Georges Duboeuf。

法國南部

長久以來，人們總是將法國南部與廉價餐酒聯(lián)系在一起。確實(shí)，法國絕大多數(shù)的餐酒都產(chǎn)自于地中海沿岸平坦肥沃的平原地區(qū)。但事實(shí)上，法國南部從來不缺好酒，只是少了些世界關(guān)注的目光——La Liviniere、Boutenac、La Clape、Roquebrun……這些出彩的風(fēng)土比起其他產(chǎn)區(qū)并不遜色。這不，下面這些大名鼎鼎的葡萄園，專業(yè)葡萄酒愛好者肯定都聽說過！

Clos d'Ora

隸屬于Gerard Bertrand酒莊的Clos d'Ora位于南法的Cru產(chǎn)區(qū)——Minervois La Liviniere。Ora在拉丁語中意為祈禱，它既是酒莊也是單一園，面積僅有9公頃，由石墻所環(huán)繞。Clos d'Ora的葡萄園位于朝南的斜坡，呈現(xiàn)出天然的古羅馬劇場形狀，將濕冷的北風(fēng)拒之門外。作為Gerard Bertrand的旗艦級珍藏，Clos d'Or采用生物動力種植法耕作，葡萄產(chǎn)量很低，僅有產(chǎn)區(qū)規(guī)定的約1/5，種植有西拉、慕合懷特、歌海娜和老藤佳麗釀。

La Petite Siberie

這個葡萄園為魯西榮名莊Clos des Fees所有，該酒莊被中國酒友愛稱為“南法康帝”，同名酒款亦是酒莊的成名之作。這片葡萄園僅有2.3公頃，底部土壤為石灰鈣質(zhì)土,上面為片巖和黑紅色的云母片巖,含鐵量很高。由于每年有超過一半的時間會被寒冷的西北風(fēng)侵襲，這里的歌海娜葡萄相對成熟較晚，在酚類物質(zhì)充分成熟的同時又能保留很大限度的新鮮果味。園中僅有一半葡萄用于釀造La Petite Siberie，產(chǎn)量很低。

Clos des Truffiers/Porte du Ciel

這兩個單一園屬于朗格多克的名家Chateau de la Negly，產(chǎn)量很低，每公頃僅出產(chǎn)約1000升，相比之下，某些勃艮第特等園的紅葡萄酒可達(dá)3500升／公頃。Clos des Truffiers（松露獵人）位于St Pargoire小鎮(zhèn)外的陡峭山坡上，Porte du Ciel（天堂之門）則坐落在更加出名的La Clape，兩個葡萄園都以老藤西拉而聞名，前者有可能擁有朗格多克產(chǎn)區(qū)更老的西拉，其2011年份還拿過帕克的滿分。

香檳

產(chǎn)自于單一村甚至單一園的香檳如今已經(jīng)不是新鮮事了，但在近百年前，這是一個瘋狂的想法。1921年，Eugene-Aime Salon創(chuàng)立了傳奇般的Salon香檳，只用Le Mesnil-sur-Oger村的霞多麗釀造，開創(chuàng)了單一風(fēng)土香檳的先河。與勃艮第同樣，香檳的村莊里也有不同的略地（Lieux-dits），因此單一園香檳的出現(xiàn)也顯得順理成章。

Clos desGoisses

Clos des Goisses是香檳產(chǎn)區(qū)初個單一園，至今依然聲望不減。它僅有5.5公頃，種植黑皮諾，年產(chǎn)量僅數(shù)千瓶。自1935年P(guān)hilipponnat酒莊將其買下后，就一直將此園單獨(dú)裝瓶，釀造年份香檳。Clos des Goisses位于Mareuil-sur-Ay，朝南的陡坡和臨近的馬恩河讓這塊葡萄園享有整個香檳優(yōu)選的日照條件，即使在慘淡的年份，這里的葡萄都能達(dá)到完好成熟。

Clos du Mesnil

1971年，為了擴(kuò)大Krug Grande Cuvee的產(chǎn)量，Krug家族買下了Le Mesnil-sur-Oger中的一小塊葡萄園——Clos Tarin。但他們很快意識到這個圍墻環(huán)繞的葡萄園具有優(yōu)選的風(fēng)土，于是他們改變初衷，決定重種新耕種。為增加這單一品種、單一葡萄園、單一年份香檳的復(fù)雜性，Krug不惜代價，用了8年時間在園中分批種新藤，這讓1.85公頃園里有了8批不同藤齡的霞多麗。初個年份1979白中白于1985年面世，為了區(qū)別于歷史上的Clos Tarin香檳，Krug家族將此葡萄園和新酒命名為Clos du Mesnil。帕克給該園1988和1996兩個年份打了滿分，其國際均價高達(dá)6000人民幣。

Clos d'Ambonnay

Clos du Mesnil大獲成功之后，Krug家族在1994年收購了這個位于聞名的Ambonnay村的葡萄園，出產(chǎn)的初個年份為2008。此園被石墻環(huán)繞，100%種植黑皮諾，面積僅有巴掌大——0.68公頃。因?yàn)槠浜苄〉拿娣e和嚴(yán)格的產(chǎn)量控制，這款酒的產(chǎn)量甚為少有，再加上上市前長達(dá)12年的陳年，讓它的國際均價達(dá)到驚人的14000人民幣。

因篇幅有限，許多葡萄園未能提及，如果某個葡萄園是你心目中的當(dāng)?shù)貎?yōu)選，歡迎在下方留言，與大家分享探討。