建立酒莊之初，我們的想法是要建立一個(gè)小型生產(chǎn)多元化、個(gè)性化的葡萄園。有能力生產(chǎn)我們自己的葡萄酒，這部分葡萄酒能夠?qū)?lái)自比埃羅產(chǎn)區(qū)的每一寸土地釋放他們的魅力和靈性。

我們開始尋找理想的葡萄園。在此過(guò)程中，我們追隨正確的方向，尋找合適的土壤以及純正的葡萄藤，為此我們找到了古雅的Pieros和Valtuille. Pieros和Valtuille.擁有40畝超過(guò)百年的葡萄藤，理想的粘土和礦物質(zhì)土壤結(jié)構(gòu)為葡萄酒獨(dú)特的口感奠定了基礎(chǔ)。葡萄園擁有得天獨(dú)厚的地形地勢(shì)，葡萄園都位于海拔800米的陡坡上。

為了保證葡萄酒的高品質(zhì)，我們付出了很多的勞作。塔勒諾斯葡萄園的運(yùn)作均使用人力，每款酒從生產(chǎn)到釀造都得控制，因此每顆葡萄藤每年的年產(chǎn)量?jī)H在1.2kg。為了追逐上乘酒質(zhì)，我們通過(guò)人工采摘葡萄，放置在重10-15kg的小型的，有孔的容器里，然后整個(gè)葡萄串送至酒窖進(jìn)行精心的挑選。

酒莊的每個(gè)酒窖都是特制的?？紤]到氣溫，濕度，光線等因素，橡木桶酒窖放置少于1000只經(jīng)過(guò)精心挑選的橡木桶，這些橡木桶主要來(lái)自法國(guó)，由知名度至高的廠商制作。酒窖非常的安靜，只有釀酒師Carlos Carcia和釀酒學(xué)家RaulPerez偶爾會(huì)來(lái)到酒窖。他們倆管理著葡萄酒釀制的過(guò)程，決定何時(shí)開始下一步的陳釀